梅の花の久留米ソース

お友達から頂いた久留米ソース


裏を見るとウスターソースとかいてあるけど・・


ウスターソースみたいな洋風の味ではなく ステーキソースや焼肉のタレの様なお味です
元々 梅の花の豆腐ハンバーグ用のソースとして作られたらしいけど
玉ねぎの優しい甘みが生きてるので
色々と使えそうです

ちょうど牛肉のスライスを炒めようと思ってたので このソースで味付けすることに〜


もやし、赤ピーマン、ニラは先に炒めて
後でお肉を焼きソースをからめました
市販品にはしては珍しい薄味なので たっぷりかける事ができます


ほんのかすかな酸味が食欲をそそります
美味しい‼︎
ご飯をお代わりして食べてしまいました

豆腐ハンバーグに合うのなら
作ってみなきゃ・・と
絹ごし豆腐と鶏ひき肉で作りました
まず
お豆腐をホイッパーでくずし、ぐるぐるとよ〜く混ぜます
水切りしないでいいですよ
そこにパン粉を入れて、ぐるぐる‼︎

お豆腐の水分でパン粉がふやけます

そこに鶏ひき肉と塩コショウ
ここからは手で混ぜます
味付けにブイヨンやコンソメ、この久留米ソースを少し入れてもいいですね

よ〜く混ざったら 最後にみじん切りの玉ねぎを入れ



【材料】
(小さめ4個分)
絹ごし豆腐 150g
パン粉 1/2カップ
鶏ひき肉 150g
玉ねぎ 50g
塩、コショウ 適宜

ベビーリーフと共に


ちょっとおしゃれに
かぼちゃのマッシュ、玉ねぎ、赤ピーマンのグリル




お家にあるお野菜で作ってみました
お野菜の自然の色が美しいですね

やっぱりお豆腐ハンバーグにとても合いますね
お豆腐ハンバーグの淡白さをソースがカバーしてくれるので

豆腐ハンバーグと気付くと多少のガッカリ感を漂わす主人も この豆腐ハンバーグは美味しそうに食べてました


まだソースが残ってるのて
次は何を作ろうかなぁ〜

またまた新しい発見ができました
ありがとうございます(^-^)/