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手作りぜんざい oishii

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冬になると食べたくなるぜんざい
おうちで作ると甘みを調整出来るのでよく作ります
主人も大好きで
先日お友達と豪華ランチしてる時
「ぜんざい食べたいね!」と主人からメール
その時は時間もなく、私もお腹いっぱいだったので
缶詰のあずきで作ったのですが
やっぱりイマイチ・・・

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圧力鍋で10分で出来ちゃいます
あずきは皮が柔らかいので前日からお水につけなくてもいいので
食べたい時にすぐ出来るのが良いところ
一度渋抜き(茹でこぼし)をした方がアクが抜けて美味しくなります
お豆はお鍋でコトコトが基本だけど
さっと出来る圧力鍋を使うと気楽に作れます

あずきは利尿作用があり血液をきれいにしてくれます

昔は陣痛が始まったら生のあずきを5粒飲み込むと安産になると言い伝えがあったほど‼︎

レシピでは仕上げにお塩をひとつまみって書いてあるものが多いですが
私は小さじ1ほど入れます
ちょっとお塩を効かせた方が
キリッと引き締まって好みです

072.gifあずき 250g
072.gif砂糖 200g
072.gif水 5カップ
072.gif塩 小さじ1

この時期クリスマスムードで雰囲気的には洋菓子だけど

夫婦2人だとぜんざいの方が魅力的なのです
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by itomi-hakata | 2013-12-23 12:25 | おうちごはん | Comments(2)

☆お誕生日☆

今日は私のお誕生日です
13年前のこの日に主人が死にかけたんです
十二指腸潰瘍が原因です
主人の会社の総務の方から電話があり

「奥様、落ち着いて聞いて下さい」
ってドラマみたいなセリフを言われ

そう言われると尚更落ち着きを無くしてしまいました

会社で倒れて救急車で運ばれ そのまま入院でした
潰瘍からの出血がひどくてショック死寸前でした

それなのに病院の先生に
「今日は妻の誕生日なんです」となぜか訴えてて
先生から
「奥様のお誕生日に命びろいして良かったですね〜」と言われてました

お誕生日がくるたび思い出します
今日も午前中人間ドックに行ってた主人からケーキのお土産053.gif
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ありがとう

先日お友達に頂いた紅茶
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これ開けた瞬間シャンパンと苺の香りがふわぁ〜としてすごく可愛い香り
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中にはピンクとシルバーのアラザンが入ってて見た目も可愛いすぎる〜

センスがいい方のセレクトはどうしてこんなに女心をくすぐるのでしょう‼︎

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ケーキと一緒に頂きました

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可愛いシリアルボール
ありがとう
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ちょうどなくなって買わなくっちゃと思ってたら頂きました
ありがとう

幸せな毎日に改めて感謝致します
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by itomi-hakata | 2013-12-22 11:54 | 好きなもの | Comments(4)

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甘酒大好きです053.gif
色んなメーカーの甘酒を飲んでみましたが
やっぱりこの国菊の甘酒が1番好きです
いつも近所のお酒屋さんから箱買いしてます

数年前から"飲む点滴"と言われてますが
夏は冷たくして飲むと 夏バテ防止
冬は生姜を入れて飲むと温まります
それだけじゃなくお肌が潤い風邪防止にもなります

さすが日本が誇る発酵食品です
海外ではジャパニーズ ヨーグルトと呼ばれてます

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甘酒を使って蒸しパンがとても手軽に美味しく出来ます

そのまま飲むのが苦手な方や
おやつにお勧めです

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材料は
ホットケーキミックス 200g
甘酒 200cc
これだけです

あとはお好きな具(レーズン、甘納豆、さつまいも、金時豆など)
今日はレーズンとオレンジピールで作りました

混ぜるだけだから 誰でも失敗なし‼︎
ざざっと混ぜて粉っぽさがなくなったら すぐに蒸してください

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8個出来ました

レンジより蒸し器の方がふっくら出来上がると思います
蒸し器がない方は フライパンに2cm位水を沸騰させて 直接型ごと入れても大丈夫です 必ずふたはして下さい
直接入れる時の型は厚手のアルミカップやシリコン型の自立型にしてくださいね

10分程蒸したら出来上がり‼︎

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優しい甘みのホカホカ蒸しパンです
写真を撮って ちょっと台所に行ってる隙に
主人がいつの間にか2個食べてました007.gif
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by itomi-hakata | 2013-12-21 13:10 | 好きなもの | Comments(2)